Comprendre les systèmes alimentaires urbains : Flux alimentaires, systèmes d’acteurs et formes urbaines

Livret de recherche
Editeurice:
Frugal Research
Pays:
France
Acces:
Gratuit
Langue:
Français
Annee:
2020

Dans ce très long rapport d’étude, c’est particulièrement le deuxième volet de recherche qui nous intéresse, et son chapitre sur  » L’ACCESSIBILITÉ SOCIALE À L’ALIMENTATION AU PRISME DE LA JUSTICE ALIMENTAIRE ».

 

Ce chapitre, riche de contributions de plusieurs auteurs.trices commence par traiter des questions entourant le concept de « justice alimentaire » avant de se pencher sur les mécanismes encourageant l’accessibilité sociale à l’alimentation durable.