La fracture alimentaire n’a cessé de s’accroître depuis le début de la crise du Covid-19

Editeurice:
Le Monde
Pays:
France
Acces:
Limité
Langue:
Français
Annee:
2020

Le sociologue de l’alimentation et de l’agriculture Eric Birlouez rappelle, dans un entretien au Monde, qu’« un Français sur quatre restreint les quantités dans son assiette et un sur sept saute des repas ». L’ingénieur agronome décrypte également les nouvelles tendances de consommation, même s’il précise qu’il est trop tôt pour dire si elles vont perdurer après ce second confinement.