Le concept de frigo solidaire est en pleine expansion en Région bruxelloise comme ailleurs. Nous sommes partis du constat qu’il existe une grande diversité et un fort dynamisme parmi les différents frigos solidaires mis sur pied, mais nous nous sommes également rendu compte que de nombreuses interrogations demeuraient, et que les conseils et astuces utiles étaient très éparpillés parmi les projets, sans que les autres puissent en profiter.
Nous avons donc décidé de créer ce guide afin de capitaliser les connaissances des uns et des autres. Ce document se veut une sorte de mode d’emploi, un outil de référence accessible à tous, et espère apporter un maximum de réponses aux questions pratiques qui pourraient subvenir.

L’alimentation est aujourd’hui un énorme champ d’innovations. Plus saine. Plus durable. Au juste prix, etc. Avec bien souvent un oeil sur la dimension sociale, pas que sur l’environnement. Les acteurs sociaux, quant à eux, sont confrontés à des populations pour qui le droit à l’alimentation (de qualité ou pas) ne va pas de soi.

Alter Echos a suscité la rencontre entre ces deux mondes. Pour vous emmener à la rencontre de toutes ces formes de circuits courts qui montent en puissance. Pour regarder ce qu’il y a dans les frigos des banques alimentaires et des cantines. Pour biner dans des potagers collectifs. En posant toutes sortes de questions : quel potentiel de création d’emplois ? Faut-il inciter les familles les plus défavorisées à se nourrir autrement ? A chercher d’autres sources d’approvisionnement que les grandes hard discounters ? Quelles ressources une alimentation plus durable peut-elle offrir à une organisation ou à une commune ? Avec à la clé quelques réponses qui ouvrent des pistes d’action et de réflexion insoupçonnées…

Ce dossier est divisé en deux parties :

• Les constats, pour comprendre de quoi on parle et à quelles échelles se situent les enjeux.
• L’expérimentation et la recherche d’autres modèles. La notion centrale est ici celle de circuit court.
• La panoplie des politiques et dispositifs au service des plus défavorisés. C’est là qu’apparaîtront les dimensions de la problématique qui restent trop discrètes quand on n’examine que l’offre : l’organisation des temps sociaux, les habitudes ménagères et domestiques, la sensibilité aux messages publicitaires, etc. Tous aspects qui auront tendance à être plus aigus chaque fois que les situations d’exclusion sont plus marquées.

Ce webdocumentaire relate la rencontre entre un projet citoyen proposant un modèle alternatif de distribution alimentaire, le supermarché coopératif BEES coop, et le quartier bruxellois qui l’accueille, riche de sa diversité mais abritant des situations sociales fragiles.

Cette réalisation est la fruit de la recherche action participative Falcoop. Pendant trois ans, des chercheurs du Centre d’Etudes Economiques et Sociales de l’Environnement (CEESE-Université libre de Bruxelles), des bénévoles de BEES coop, des acteurs socio-culturels et des habitants du quartier ont partagé leurs vécus, leurs savoirs, leurs inquiétudes et leurs espoirs sur le thème de l’alimentation. Cette diversité de partenaires a collectivement fait émerger des questions et des freins, conçu et réalisé des outils, imaginé et expérimenté des pistes actions tendant à renforcer l’accessibilité de tous à une alimentation durable et de qualité.

Depuis le début des années 2000 et particulièrement ces dix dernières années, les consommateurs désirent retrouver le contrôle de leur alimentation. De véritables mouvements s’organisent pour retrouver le lien à l’alimentation, à la production, aux producteurs et/ou à la terre. Parallèlement, des initiatives venant de la production ou de la distribution se créent, parfois en circuits courts. Cette dynamique s’inscrit ainsi dans une démarche plus globale de transition du système agro-alimentaire voulue notamment par le mouvement actuel de l’agroécologie. Les attentes des consommateurs se
teintent alors de critères sociaux et environnementaux et sont caractérisées par la durabilité. La recherche d’une alimentation durable et de qualité crée ainsi de nouveaux comportements et induit de nouvelles pratiques de consommation.

Cependant, cette nouvelle forme d’offre alimentaire n’induit pas automatiquement l’accès à tous à cette alimentation durable et de qualité. Les alternatives sont ainsi critiquées pour leur élitisme. Un manque de mixité sociale y est décrié. Cela nous amène à nous interroger sur le potentiel de transition de ces modèles alternatifs au système agroalimentaire et sur les récupérations possibles par le modèle dominant. La question de l’accessibilité à l’alimentation durable et de qualité est ainsi un sujet important dans la recherche. Les freins y ont déjà largement été discutés. Le débat perce même au sein de la distribution classique. Colruyt, en 2016, s’associe avec des CPAS pour proposer leurs produits à des prix plus bas dans le projet « A table pour un, deux, trois euros ». Ce projet propose également des ateliers culinaires et des formations pour « adopter de bons réflexes » ou « repérer les bonnes affaires » lors des achats.

La littérature se concentre maintenant sur les stratégies mises en place ou proposées par les alternatives pour permettre l’accessibilité à tous à l’alimentation, pour augmenter la mixité sociale en leur sein et répondre aux défis de la justice alimentaire. L’objectif de ce travail est alors d’analyser le modèle d’un cas précis bruxellois et installé en circuit court : le marché des Tanneurs. Le marché des Tanneurs est en effet réputé pour sa clientèle diversifiée et ses produits bio, de qualité et accessible au plus grand nombre. Le but est d’analyser les stratégies mises en place sur le marché des Tanneurs concernant l’accès à l’alimentation de qualité et de les comparer avec ce qu’en dit la théorie. Cela permettre peut-être de tirer des leçons pour continuer à construire des modèles capables d’offrir une alimentation durable et de qualité accessible à tous et ainsi participer à la poursuite de la transition agroécologique de notre système actuel.

Vous pouvez retrouver ici l’entièreté des traces (programme, présentations, rapports, retours) de cette 14ème « Rencontre de l’ErE ». Entre ateliers arpentant les différentes facettes socio-politiques de l’alimentation et moments de réflexion collective, c’est une matière très dense et riche qui a émergé de cette journée.

Le programme ici :https://www.reseau-idee.be/rencontres/2014/pdf/16-juin-alimentation.pdf

Arrivés à mi-parcours, les partenaires du projet transfrontalier « AD-In » (destiné à interroger l’accessibilité à l’alimentation durable pour les publics en difficulté d’autonomie alimentaire) ont souhaité valoriser les initiatives des citoyens et professionnels engagés à leurs côtés afin, nous l’espérons, d’inspirer d’autres acteurs et territoires et de contribuer ainsi à une plus grande accessibilité de l’alimentation durable.
Durant leurs deux premières années de partenariat, les opérateurs belges et français ont initié différentes actions de terrain au bénéfice des citoyens, des organisations et des territoires : réalisation de diagnostics territoriaux belges et français, organisation d’événements de mobilisation de part et d’autre de la frontière, mise en place de défis alimentaires, de formations-actions et de formations d’ambassadeurs transfrontaliers de l’alimentation durable.

C’est donc des différentes initiatives qui vous seront présentées dans ce document

Vidéo réalisée dans le cadre du projet AD-In (Alimentation Durable Inclusive). Cette vidéo nous « montre que l’alimentation durable n’est pas qu’un concept. Des porteurs de projets et des ambassadeurs témoignent de la manière dont ils se saisissent de la thématique pour faire des choses concrètes et faire avancer leur communauté et le sujet lui-même. »

Retour avec ce magnifique reportage/documentaire sur l’association « Les Rateleurs » qui promeut une cuisine quotidienne saine, plaisante et accessible en mettant en place un système d’alimentation durable pour tous. (infos ici : https://pqn-a.fr/experiences/les-rateleurs-permettre-a-tous-de-se-reapproprier-la-cuisine/)

En mars, ont eu lieu deux séjours « accès digne à l’alimentation de tous » où des porteurs de projets et acteurs du secours catholique impliqués sur ce sujet – tous milieux sociaux confondus – ont pu se rencontrer. Retour d’expérience, partage de pratiques, visite d’initiatives locales inspirantes et intervention de professionnels du sujet ont été les principales activités de ces séjours. En tout, 80 personnes étaient présentes. Voici ici la vidéo de la rencontre de Nantes (7 au 9 mars 2018)

La réflexion menée par les équipes du Secours Catholique d’Aurillac autour de l’alimentation a entraîné l’arrêt de la distribution alimentaire habituelle au profit d’un principe de paniers solidaires dans lequel tout le monde trouve son compte : les petits producteurs locaux en vendant leurs produits et les personnes en précarité, appelées « adhérent.e.s », qui accèdent à une alimentation de qualité et souvent bio.